Beta caroteno 98% em pó

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O beta-caroteno é um dos isômeros mais comuns do caroteno. O resíduo de isopreno como uma ligação dupla conjugada por unidade é um pigmento de polieno.
Personagem escuro-púrpura avermelhada a escura a vermelho-rômbico rômbico ou cristais microcristalinos tabulares ou pó cristalino.
Há um leve odor anormal e cheiro peculiar.
Insolúvel em água, propileno glicol, glicerina, ácido e base, solúvel em dissulfeto de carbono, benzeno, triclorometano, levemente solúvel em éter, éter de petróleo, ciclohexano e óleo vegetal, quase insolúvel em metanol e etanol.
A solução diluída é laranja ou amarela, laranja a laranja vermelho quando a concentração aumenta; Instável à luz, calor, oxigênio, resistência ao ácido, mas relativamente estável à alcalinidade fraca; Não é afetado pela redução de agentes como ácido ascórbico e íons de metais pesados, especialmente Fe3+, podem promover seu desbotamento. Bom desempenho para colorir para comida gordurosa.